Presenta Tacámbaro el primer Festival del Pan y Mezcal La Parotita
MORELIA, Mich., 17 de diciembre de 2024.- Tacámbaro presenta el Primer Festival del Pan y Mezcal La Parotita, que se realizará del 20 al 22 de diciembre. La intención, de acuerdo a los organizadores, es promover estos productos y promocionar la tenencia Paso de Morelos, conocida como La Parotita.
Sobre este evento, Olimpia Botello, jefa de tenencia de Paso de Morelos, externó que ella representa a las panaderas de su localidad, que esa es una de las principales actividades económicas que se llevan a cabo en esa comunidad.
Es por eso que nos hemos encargado y nos estamos atreviendo a realizar la primera Feria del Pan y del Mezcal en la localidad, es muy importante esto ya que el principal objetivo es promover y consolidar este evento para promover nuestra cultura y sobre todo nuestra gastronomía, y más que nada la reactivación económica en la localidad y tener mayor presencia en la región", aseveró.
Esta tenencia es conocida como La Parotita, indicó la jefa de tenencia, y es un lugar de paso muy conocido para la gente de la región que va hacia la Tierra Caliente, pero ahí hay más cosas, "tenemos una plaza, tenemos cultivos de maguey, tenemos vistas muy bonitas, tenemos lugares atractivos para ir a visitar, es por eso que estamos aquí promoviendo esta localidad perteneciente al municipio de Tacámbaro".
Por su parte, Moises González, integrante del comité organizador de esta festividad, reconoció que al ser una primera edición tiene muchos retos por delante, "vamos a encontrar a lo mejor errores, fallas, pero lo más importante es que este pequeño festival se está haciendo con un gran corazón, con el corazón y participación de muchas personas, incluidos los productores de maguey".
En el marco de este festival, señaló el organizador también habrá una ruta de vehículos tipo racer, la cual saldrá desde Tacámbaro, y pasará por distintos paisajes boscosos de ese municipio. En el festival se va a realizar un concurso de baile de tabla, y se llevará a cabo un concurso para la mejor panadera, con el fin de motivar a quienes ejercen este oficio y además fortalecer la economía de la tenencia.
Carmen Aguilar, diputada suplente del diputado local Vicente Gomez, indicó que Paso de Morelos es un lugar de tránsito, es un lugar de paso, "siempre invariablemente pasamos por el pan, por las gorditas, y bueno ahora también promover esta producción de mezcal importante que se está haciendo en esta comunidad".
La diputada suplente destacó que esta comunidad suele ser un lugar donde los hombres constantemente viajan a los Estados Unidos en calidad de migrantes, y dejan a las mujeres a cargo de la vida de la comunidad. En ese entorno se han hecho cooperativas de panaderas, por ello la importancia de divulgar esta fiesta gastronómica.
Finalmente Juan Luis López, presidente de la Unión de Mezcaleros de Michoacán, externó que entre los 29 municipios que tienen la denominación de origen está Tacámparo, "qué mejor que ahora se va a detonar este gran evento del pan y el mezcal en este lugar que para todos es muy conocido, ya hemos participado por ahí en algunas cabalgatas", indicó, aunque solo han pasado por ahí.
Recordó que en Tacámbaro fue uno de los lugares donde hicieron las primeras reuniones tras obtener en 2012 el reconocimiento de Michoacán como productor de mezcal.
