Cui, restaurante de tradición y sabor que fusiona a México y a España
MORELIA, Mich., 27 de noviembre de 2024.- Por las alturas de la zona de Altozano, una nueva propuesta gastronómica se estrena de la mano del restaurante Cui, se trata de una fusión entre comida de España y de México, pero para nada es algo lujoso; es la comida del campo de ambos países donde la especialidad es el amor.
Este miércoles, la cocina del restaurante abrió sus puertas para agasajar a amigos empresarios con sus especialidades, así que la camaradería no se hizo esperar, acompañada de bebidas, botanas y música de mariachi.
El chef Omar Estrada habló con Quadratín sobre el concepto de Cui, un restaurante de fusión entre España y México. Explicó que el enfoque del lugar no es ser un restaurante lujoso, sino un espacio donde se rescata lo mejor de los campos de México y España.
En ese sentido, explicó que por las mañanas quienes asistan podrán deleitarse con tacos de barbacoa, de montalayo, de birria de chivo, cabeza de res, y lengua, "van a poder probar los tacos de lechón, un menudito, todo con una cocina de humo a la vista de los comensales".
Es un proyecto también con un espacio ideal para los niños, expresó Omar, ya que tiene un área de juegos enorme con brincolines y camas elásticas, además está una burrita llamada Florencia, para que los niños puedan pasear. También existe un área de ludoteca al interior del restaurante.
Estará abierto a partir del próximo viernes de 8 a 20 horas, indicó Omar, pero si el tiempo se alarga Se atiende sin problema porque el lugar se presta para el precopeo, expresó.
La especialidad del lugar es el amor con el que van a preparar las cosas para quienes los visiten, expresó el chef, "yo como chef no crean que hago todo, un gran equipo de trabajo al que siempre agradezco".
Por las tardes hay un horno con una selección de pizzas, externó el chef, pero no son pizzas cualquiera ,van a encontrarlas en mezclas de lechón con espárragos, de chamorro con cebolla morada y chiles jalapeños, de lengua con salsa verde, "unas pizzas muy locochonas que van a estar deliciosas", prometió el chef.
El restaurante Cui se ubica en la calle Villas del monte número 511, en Altozano.
