Tendrá Tacámbaro la Feria Michoacana de las Carnitas
MORELIA, Mich., 17 de noviembre de 2023.- Nuevamente buscando el ranking de las mejores carnitas en el estado, Tacámbaro tendrá la edición número 10 de la Feria Michoacana de las Carnitas con un promedio de una tonelada de cerdo vivo por productor, y habrá 10 comercios de carnitas en general.
Sobre el evento, Marina Zarco, directora de Turismo y Cultura de Tacámbaro, expresó que este tipo de ferias resultaban un impulso económico a través de la riqueza, y para el beneficio de la ciudadanía.
En este caso en particular, expresó, están celebrando la décima edición de la Feria Michoacana de las Carnitas, "un título que tiene Tacámbaro ya desde hace algunos años, y que encierra justamente esta celebración de la fiesta que es en Michoacán y en México: la gastronomía", aseveró.
En esta ocasión, se llevará cabo del viernes 24 al domingo 26 de noviembre. La inauguración será el viernes 24 a las 10 horas. Se tendrán tres días de gastronomía, de riqueza de la región y de un programa cultural bastante nutrido, donde habrá artesanías, y todo lo necesario para el acompañamiento de las carnitas, como son las tortillas hechas a mano, las gorditas, postres variados, aguas frescas, y ambiente muy familiar, aseveró la funcionaria municipal.
La directora recordó que en las tres últimas ediciones de esta feria gastronómica, acudieron entre 45 mil y 52 mil personas durante los tres días que dura el evento, por lo que esperan una afluencia similar o mayor. También expuso que en esas ocasiones hubo una ocupación hotelera del 100 por ciento.
Por su parte, María Fernanda Meza, encargada municipal de Turismo, destacó el hecho de que desde hace aproximadamente un año se han ido organizando para tener una muy buena edición, incluso se han capacitado en temas turísticos, aseveró.
Rafael Vargas, productor de carnitas, manifestó que acudía en representación de sus compañeros. Expuso si cada productor llevará alrededor de una tonelada de cerdo vivo y a cada una de estas toneladas, ya en carnitas será alrededor de 350 kilos. Los costos serán 260 el kilogramo, la torta tendrá un costo de 40 pesos, mientras que el taco costará 30 pesos.
