Se ofertarán más de 50 platillos en Feria del Pescado de Cuitzeo
MORELIA, Mich., 26 de marzo de 2019.- El próximo 30 de marzo en la comunidad de Mariano Escobedo del municipio de Cuitzeo, se realizará la Decimotercera Feria del Pescado donde se ofertarán más de 50 platillos. Se esperan entre 500 y 800 visitantes que derramarán entre 300 mil y 400 mil pesos. Estará de las 11 a 19 horas.
Fernando Alvarado, presidente municipal de Cuitzeo, subrayó la importancia de esta feria para la comunidad, porque es una de las fiestas más representativas, ya que por lo menos el 70 por ciento de la comunidad se dedica a la pesca, incluidos hombres, mujeres y niños, "porque los niños ayudan a filetear pescado, después de clases", aseguró.
En la feria presentarán toda la gastronomía que tiene la comunidad, los productos propios del lago Cuitzeo, indicó el edil, quien expuso que se ha mencionado en muchas ocasiones que el lago va a extinguirse, "pero aún sigue vivo gracias a las cosas que hacen personas en la zona".
Señaló que les ha pedido a los pescadores y a la población que se esfuercen, se esmeren y no permitan que desaparezca un día el lago. Pidió tener el respaldo de todos los niveles del gobierno por si alguna vez pudiera estar en peligro de extinción, ya que eso afectaría a otras zonas como a Morelia.
Esta ocasión, dijo, se tendrá la oportunidad de conocer de cerca el lago porque tienen un botadero "muy bonito", y ahí se puede ver el de 60 por ciento de las aves de Michoacán. Esto porque quieren detonar el tema del ecoturismo.
Sobre la gastronomía, el edil destacó como un tema muy importante, ya que están por realizar el segundo concurso gastronómico en próximas fechas "para dejar bien fijo el tema de la gastronomía en Cuitzeo.
Reconoció que en el municipio de Cuitzeo hacen falta servicios para los visitantes, ante esto, Fernando Alvarado expuso que ya están metidos en ese tema, y además próximamente abrirán una cafetería al aire libre.
El subdelegado de Conapesca, Fermín Martínez, expuso que hay un esfuerzo que está haciendo el municipio de Cuitzeo por mantener la tradición, falta mucho por avanzar y por inculcarle a la gente el consumo de pescado.
El pescado, refirió, es uno de los alimentos más sanos que hay en la naturaleza, y en este sentido la feria busca promover el consumo de pescado en la población en general, resaltar la gastronomía de toda esa región.
El funcionario federal dio algunos datos" dijo que existen 29 sociedades cooperativas con unos mil 450 pescadores en el lago de Cuitzeo, y ello deriva en la pesca anual de dos mil 500 toneladas de producto pesquero; una producción relevante para el estado. De esta producción,
La principal especie es tilapia, con el 46 por ciento, otra especie es el charal que representa el 33 por ciento de producción, el resto se divide en otras especies.
