En Michoacán, el mezcal tiene nombre de mujer
MORELIA, Mich., 11 de octubre de 2022.- En Michoacán, el mezcal tiene nombre de mujer. Aunque la tradición ha marcado la figura masculina como la responsable de la producción artesanal del espíritu, en la cotidianidad muchas de las labores asociadas están en manos de las mujeres.
Y bajo la premisa de una importante presencia femenina en la cadena de valor del mezcal artesanal es que se llevará a cabo, los días 15 y 16 de octubre, la segunda edición del festival Mi Pueblo Mezcalero, señaló María Elena Calvillo Arteaga, presidenta de la organización Mujeres Productoras de Mezcal.
En el Antiguo Colegio Jesuita, en Pátzcuaro, se congregarán 40 expositores, de los que nueve son mezcaleras; 16, artesanas, y seis, cocineras tradicionales.
El objetivo, ofrecer a la exposición y venta el mezcal, pero también las artesanías y los platillos, elaborados por las mujeres del estado.
No hay una cifra fiable de la cantidad de productores de mezcal artesanal que operan en Michoacán, consideró Calvillo Arteaga, ya que el último censo efectuado arrojó 400 maestros mezcaleros en activo, de los que el 40 por ciento eran mujeres.
Ahora no se tienen datos de la cantidad de mujeres involucradas en la cadena de valor del mezcal, aunque la presidenta de Mujeres Productoras de Mezcal estimó que el indicador se ha mantenido al alza.
En la segunda edición de Mi Pueblo Mezcalero se espera una afluencia de cinco mil personas, similar o mayor a la registrada en el primer evento, celebrado en Charo, y se tendrán 20 marcas de la bebida espirituosa.
Las mujeres siempre han estado ahí, en las vinatas, en los campos de agave, en las cocinas y en los puntos de venta, y pese a ello eran los hombres, responsables de la destilación, los únicos receptores de reconocimiento, señaló María Elena Calvillo.
Sin embargo, el boom del mezcal, que comenzó hacia 2010, trajo consigo el proceso de visibilización de las labores realizadas por las mujeres y de los trabajos con que acompañan o relevan a los varones al frente de las vinatas.
