Por escasez de agave, precio de mezcal aumentaría 150 pesos este 2018
MORELIA, Mich., 24 de marzo de 2018.- El precio del mezcal podría incrementar unos 150 pesos este año, dio a conocer el presidente del Sistema Producto Mezcal, Raúl Cortes Cortes.
Explicó que actualmente, una botella de tres cuartos se comercializa en promedio en 400 pesos, por lo que para finales de año podría llegar a ofertarse en 550 pesos.
Esto, a razón de la escasez que existe en la plantación del maguey, el robo de la misma en algunas comunidades del estado y la consolidación de la producción de mieles y jarabes de inulina.
Así lo refirieron en febrero pasado el presidente de la Unión Estatal de Mezcaleros de Michoacán, Crescenciano Ayala Téllez y el presidente del Consejo Regulador del Mezcal, Hipócrates Nolasco Cancino.
Cabe señalar que de mil 500 hectáreas cultivadas actualmente, solo 80 se encuentran en etapa de maduración, la cual llega a tardar alrededor de ocho años para poder obtener el mezcal.
En este sentido, Cortés Cortés comentó que cuentan con 29 proyectos ingresados en las ventanillas del Gobierno del Estado para incrementar el número de plantaciones de agave.
Hasta este sábado, solo ocho productores mezcaleros en Michoacán cuentan con la certificación de origen, lo que les permite exportar la bebida a otras partes del mundo.
La meta es que este año se obtengan 50 certificaciones más. Además de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), busca incrementar a 34 el número de municipios que cuentan con la denominación de origen, ya que únicamente cuentan con ella 29 ayuntamientos.
