Michoacán, con 11 años de denominación de origen del mezcal
MORELIA, Mich., 17 de noviembre de 2023.- En este mes de noviembre se cumplen ya 11 años de lograr la denominación de origen del mezcal para Michoacán, y ahora sí el estado figura entre los productores importantes, destacó José Manuel Hernández Helguero, secretario de la Unión de Mezcaleros del Estado de Michoacán.
El líder mezcalero manifestó que había una bandera nacional que se había estado utilizando por muchas décadas en torno al mezcal, y esta bandera es Oaxaca, pero cuando nace la denominación de origen en Michoacán, que fue en el 2012, ya la entidad logra darse a conocer.
En este mes de noviembre se cumplen ya 11 años de haber logrado esta denominación de origen para el estado de Michoacán, expresó, y antes de esta fecha, noviembre del 2012, Michoacán era muy poco conocido en torno a esa bebida espirituosa, algo que era incluso un asunto clandestino.
En los últimos 11 años, explicó, los mezcaleros de Michoacán, tanto hombres como mujeres, "hemos hecho muchas actividades donde resulta que ahora el mezcal michoacano se identifica. Hemos estado en varios lugares de la República, hemos estado en varios condados de Norteamérica donde buscamos eso, que Michoacán, el mezcal michoacano, comience a tener más auge".
Falta que los gobiernos en general sigan participando, apoyen más, y ahora ayudará mucho que se realice en Morelia el Encuentro Nacional del Mezcal que será organizado por los mezcaleros michoacanos, el gobierno del estado y el Ayuntamiento de Morelia.
