Buscan empresarios establecer una Ruta de Mezcal en Michoacán

MORELIA, Mich., 29 de diciembre de 2017.- Como parte de las propuestas que tiene la Unión Empresarial de Productores de Agave y Mezcal Michoacano con la Secretaría de Turismo (Sectur) de Michoacán, está el implementar una Ruta de Mezcal michoacano, señaló su presidente, Luz María Saavedra Hernández.

La productora de mezcal indicó que ya se han hecho varios ejercicios de rutas, entre ellas hay una de Etúcuaro, otra más que se ha anunciado en el municipio de Charo, y otras alternativas más, "pero sí se quiere construir más como el tema de Jalisco, que tiene la Ruta del Tequila, el poder tener una estrategia muy bien consolidada y promover las diferentes vinatas que hay al interior del estado".

En el tema de turismo gastronómico, no implica tanto el hecho de que estén certificados o no los productores, lo importante ahí es que cuenten con la infraestructura, explicó Luz María Saavedra.

"Que tengan un lugar donde van a recibir a la gente, que tengan baños, que tengan su área de comedor, porque también a veces es incómodo que te inviten a una vinata, que esté la gente trabajando y no haya donde sentarse, y estás haciendo de comer y como que esa parte no es adecuada, a diferencia de poder tener un lugar adecuado para recibir a la gente", justificó.

Saavedra Hernández dejó en claro que le han propuesto ya a la titular de la Sectur estatal, Claudia Chávez López, el poder tener infraestructura turística en las vinatas, para poder recibir a los visitantes, algo que está realizando en su área el Instituto del Artesano Michoacano (IAM).

Manifestó que se tendría que empezar a partir de las diferentes regiones mezcaleras de Michoacán, y sobre ello diseñar las rutas, y estas serían en las vinatas con mayor infraestructura para recibir a la gente, "porque tampoco lo vas a llevar a un lugar donde no haya las condiciones ni siquiera de camino, porque hay algunas (vinatas) donde los caminos están complicados.