Morelia: operan 50 marcas de mezcal y existen 3 mil hectáreas de agave

MORELIA, Mich., 29 de diciembre de 2021.- Productores de agave y mezcal artesanal en Morelia serán censados, en los corto y mediano plazos, para contar con un panorama de la situación del sector del mezcal artesanal en el municipio, aseguró Guillermo Cuitláhuac Marín Chávez, secretario de Desarrollo Rural y Medio Ambiente.

Expuso que se considera que en la capital michoacana operan cerca de 50 marcas de mezcal artesanal y se tienen, en las localidades de Tumbisca y Piedra de Lumbre, tres mil hectáreas de agave.

No obstante, Guillermo Cuitláhuac Marín indicó que se desconoce cuántas de las marcas morelianas están certificadas y la demanda total de agave para la obtención del espíritu.

Asimismo, este censo será la antesala para la puesta en marcha de “un programa muy ambicioso” que, de la mano con la iniciativa privada y los mezcaleros, la dependencia que encabeza ha diseñado para detonar el sector.

Destacó que al momento se tiene una importante actividad de mezcaleros artesanales, pero “muchos de ellos son muy pequeños, ni siquiera están certificados y envasan de manera artesanal”.