En 2025, tercera convocatoria para acreditación de cocineras morelianas
MORELIA, Mich., 31 de diciembre de 2024.- La tercera convocatoria para la acreditación de cocineras de la región de Morelia se lanzará en 2025, dio a conocer María Guadalupe Herrera Calderón, secretaria de Fomento Económico.
En entrevista efectuada en las instalaciones de la Secretaría de Fomento Económico, Herrera Calderón recordó que se han acreditado dos grupos de cocineras, procedentes de las tenencias de Capula, Morelos y Santa María.
Esto es, un total de 57 cocineras que ha logrado el reconocimiento de sus capacidades y habilidades, a través del Centro Educativo de Capacitación, Artes y Producción (Cecap), de la Secretaría de Educación Pública (SEP).
En 2025 se tendrá la tercera convocatoria, donde se espera la participación de oferentes de platillos típicos instaladas en el mercado Miguel Hidalgo, así como las tenencias de Santa María y Capula.
Agregar que alrededor de 42 cocineras ya acreditadas han mostrado interés en certificarse mediante el Sistema Nacional de Competencias del Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales (Red Conocer).
Cocineras de Morelia y sus Tenencias
Tras la polémica con el gobierno estatal, por el manejo de la denominación de cocineras tradicionales para las cocineras procedentes de Morelia y acreditadas por el Cecap, María Guadalupe Herrera indicó que se inició el trámite para el registro de una marca propia, Cocineras de Morelia y sus Tenencias.
Esta marca tendrá el amparo del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (Impi), como marca mixta, al tener el nombre y el logotipo protegidos.
Asimismo, el curso impartido por el Cecap cambiará su denominación, de gastronomía mexicana a cocina ancestral.
La Secretaria de Fomento Económico refirió que la acreditación de las cocineras de la región de Morelia ha sido fundamentales para la promoción de este sector, debido a que han sido contratadas para eventos y actividades, han participado en otros países con sus preparaciones y son invitadas recurrentes a los eventos municipales.
