Crecería 20% la afluencia en restaurantes el 14 de febrero: Canirac

MORELIA, Mich., 2 de febrero de 2023.- Un incremento por alrededor del 20 por ciento prevé registrar el sector restaurantero en Morelia con motivo de la conmemoración del Día del Amor y la Amistad, en comparación con la misma fecha de 2022, refirió Fernando Figueroa Silva, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Michoacán.

Si bien declinó especificar las cifras de afluencia, derrama económica y ticket promedio que se obtienen en estas fechas, Fernando Figueroa mencionó que la expectativa es registrar un crecimiento por el 20 por ciento respecto del 14 de febrero de 2022, fecha en la que consideró que el comportamiento del rubro se mantuvo "raro", a raíz de la contingencia sanitaria por la pandemia de coronavirus (Covid 19).

Detalló qué el Día del Amor y la Amistad es "una gran fecha para el sector y este año se espera sea mucho mejor que en los anteriores", debido a la mejora del ánimo de la población y a la reducción en la incidencia de casos de Covid 19 y la tendencia a la baja de la denominada sexta ola de la pandemia.

"Esperamos tener llenos, la recomendación es que quienes estén interesados en festejar este día en nuestros restaurantes hagan reservaciones para asegurar que cuenten con un espacio", expuso.

Asimismo, aseveró que en muchos lugares habrá menús especiales para la fecha y algunas promociones.

Manifestó que en los sitios con mayor afluencia en cada una de sus mesas se puedan dar de tres a cuatro rondas de comensales, aunque no hay establecimientos en la ciudad que cuenten con un límite de tiempo para la estadía de sus clientes.

Solo en la capital del estado existen alrededor de 500 negocios especializados en la venta de alimentos preparados y bebidas, una cifra que se mostró al alza tras la pandemia de Covid 19.