Para agosto de 2025, habrá Maestría en Gastronomía en la UTM
MORELIA, Mich., 7 de marzo de 2025.- La Universidad Tecnológica de Morelia (UTM) se encuentra en la fase de desarrollo de una maestría en Gastronomía, programada para iniciar en septiembre de 2025. Este avance se produce tras la finalización del Análisis Situacional del Trabajo en el área productiva de este sector. La documentación necesaria se enviará a la Dirección General de Universidades Tecnológicas y Politécnicas (DGUTyP) para su evaluación y autorización.
En comunicado de prensa, la rectora de la UTM, Graciela C. Andrade García Peláez, afirmó que la creación de este posgrado responde a las necesidades expresadas por los egresados de la Licenciatura en Gastronomía, la cual tiene un enfoque en el área de cocina tradicional. El análisis constante de la pertinencia del programa educativo realizó un diagnóstico que confirma la demanda de las unidades económicas. Desde 2015 hasta 2024, la licenciatura ha registrado 945 egresados y se estima que en los próximos cinco años se graduarán 600 estudiantes, lo que representa un incremento del 63 por ciento.
El nuevo programa educativo de Maestría en Gastronomía comenzará en modalidad presencial. La UTM planea introducir también una opción en línea en un futuro cercano. La universidad se sitúa en una región con más de 20 universidades tecnológicas que ofrecen programas de licenciatura en gastronomía, lo que posiciona a la UTM como un actor importante en la formación de profesionales en este campo.
Los trabajos de análisis y diagnóstico para la maestría comenzaron en mayo de 2024. Un equipo de gestión y académicos, junto con representantes del sector productivo, han preparado varios documentos clave para la propuesta, que incluyen el reporte del análisis situacional del trabajo, mapa curricular, matriz de competencia y descripción de asignaturas. Esta información servirá como base para la solicitud de autorización del nuevo programa, reafirmando el compromiso de la UTM con el acceso a la educación superior.
