Gana Uvaq primeros lugares en concurso de cartel
MORELIA, Mich., 10 de marzo de 2017.- En el marco del tercer Encuentro Interdisciplinario de Nutrición 2017, en la categoría de Tecnología Alimentaria, alumnos de la Escuela de Nutrición de la Universidad Vasco de Quiroga, ganaron los dos primeros lugares en la elaboración de carteles.
El primer lugar fue para el cartel con la Elaboración de yogurt de matcha y jengibre con acción termogénica, autoría de Alejandra Maldonado Godoy, Jaimina Alatorre Cortés, Karen Garza Pedraza y Patricia Martínez Reyna.
El segundo lugar para el cartel con el Desarrollo y elaboración de un preparado hiperprotéico a base de chapulín y harina de garbanzo, autoría de Jion Mi Garces Alanis, Karla Zenyase Ruíz Molina y Viridiana Elizabeth Aguilar Medina.
“Nuestros alumnos hicieron un extraordinario esfuerzo para realizar sus trabajos enfocándose en la parte nutricional e innovando para crear alimentos naturales y que puedan nutrir a ciertos sectores poblacionales en específico, quienes más nutrimentos necesitan”, comentó Elizabeth Reyes Valdés, Docente UVAQ y coordinadora de proyectos.
Por su parte, Carlos Amadeo García Ayala, Director de la Escuela de Nutrición UVAQ precisó: “Conozco el trabajo de los alumnos, son muy dedicados, han invertido mucho tiempo en los trabajos, nos sentimos muy satisfechos con estos logros, tanto por los alumnos como por parte de la maestra Elizabeth Reyes, quien es muy cuidadosa en la coordinación de estos proyectos”.
Durante la clausura del encuentro, Sabrina Espinosa Osornio, Coordinadora de Enlace Operativo del Comité Estatal Interinstitucional por la Formación, Capacitación de Recursos Humanos e Investigación de Salud, CEIFCRHIS, dijo “Como logros de este tercer encuentro puedo destacar que nos deja muy satisfechos la asistencia, vinieron cerca de novecientas personas en el ramo. Por otro lado se ofreció una excelente capacitación y actualización por parte de los ponentes. Y el concurso de carteles con varias líneas de investigación. Es satisfactorio que los jóvenes que están en pregrado, con apoyo de sus profesores hagan estos carteles para difundir los proyectos que ellos mismos realizan en sus universidades”.
