Realizan censo para fijar cantidad efectiva de mezcaleros en Michoacán
MORELIA, Mich., 18 de abril de 2018.- El presidente del Sistema Producto Maguey-Mezcal, Raúl Cortés Cortés, informó que se realiza un censo para conocer la cantidad efectiva de mezcaleros que hay en el estado, los litros que se producen al año, el número de hectáreas de maguey plantadas y de qué variedades.
Precisó que hasta el momento, han contabilizado 350 mezcaleros que producen anualmente alrededor de 600 mil litros de esta bebida ancestral y 3 mil 500 hectáreas plantadas, lo que también les ha permitido conocer que cada productor está plantando sus propios magueyes, pues es una prioridad.
“Tenemos que subir este cifra, vamos a un 50 por ciento del censo y quiero pensar que vamos por otro tanto de hectáreas. Hay algunas que ya están maduras y muchas están en proceso de inscripción al Consejo Regulador del Mezcal para su certificación, ahí llevamos alrededor de mil 500 hectáreas censadas.
Cortés Cortés estimó que para finales de este mismo año podrían culminar de elaborar el censo y calculó que al menos habría plantadas 5 mil hectáreas de maguey en diferentes etapas de maduración en los 29 municipios que cuentan con la denominación de origen en el estado.
Fue en el 2012 cuando les otorgaron esta certificación a los municipios de Acuitzio, Aguililla, Ario de Rosales, Buenavista, Charo, Chinicuila, Coalcomán, Cotija, Cojumatlán de Régules, Erongarícuaro.
Así como también, La Huacana, Tacámbaro, Turicato, Tzitzio, Hidalgo, Salvador Escalante, Morelia, Madero, Queréndaro, Indaparapeo, Tarímbaro, Tancítaro, Los Reyes, Tepalcatepec, Sahuayo, Marcos Castellanos, Jiquilpan, Venustiano Carranza y Vista Hermosa.
