Posicionan consumo de mezcal y trucha producidos en Morelia

MORELIA, Mich., 17 de febrero de 2024.- Enfocado en la promoción del mezcal artesanal producido en Morelia se encuentra el proyecto que se lanzara en 2023 para posicionar el consumo del espíritu y la trucha, la Ruta del Mezcal y la Trucha, refirió Ireri Rivera García, directora de Desarrollo Agropecuario.

Señaló que los esfuerzos realizados a través de la ruta, que abarca comunidades y tenencias con presencia de vinatas artesanales, se han abocado al mezcal, con la visita de paseantes a las vinatas, así como recorridos por los atractivos turísticos más relevantes de las zonas.

Rivera García mencionó que cada mes se hace un recorrido, aunque es factible abrir fechas para grupos que así lo soliciten, a partir de 10 personas.

Agregó que el próximo recorrido tendrá lugar el 25 de febrero, con punto de salida en la plaza comercial Fiesta Camelinas, para arribar a las cascadas de Chorro Prieto, el Mirador, y Manos Pintadas, a fin de observar pintura rupestre.

Aunado a ello, se ofrecerán alimentos y bebidas a los viajantes en los restaurantes sitios de venta locales, para buscar fomentar la mejora de la economía local.

Son 25 los mezcaleros artesanales identificados e integrados a la ahora nombrada Ruta del Mezcal.

Cuestionada en torno de la situación en que quedaron las granjas productoras de trucha, la Directora de Desarrollo Agropecuario mencionó que "no estamos trabajando en conjunto con las granjas acuícolas, en lo referente a la ruta".

Sin embargo, aseguró que la intervención se centra en incentivar la producción de truchas, para "verificar que se reúnan los requisitos de inocuidad y asesorar a los trabajadores para que den seguimiento al crecimiento de los ejemplares".

Ireri Rivera manifestó que también se ha efectuado la siembra de alevines, con 13 mil 500 en lo que va del año y más de 200 mil desde septiembre de 2021.

A la par, señaló que se apoya con el alimento para los peces, ya que se espera garantizar una dieta adecuada y el transporte.

Actualmente, en el municipio existen 23 granjas acuícolas, de las que seis están certificadas.