Ocupa Michoacán cuarto lugar en producción de mezcal: productores
MORELIA, Mich., 13 de octubre de 2023.- Actualmente Michoacán ocupa el cuarto o quinto lugar en la producción de mezcal, no estamos en los primeros lugares, señaló el secretario técnico del Consejo Michoacano del Mezcal, Arno Villacaña, esto, sobre todo, porque se maneja en torno a la producción de mezcal certificado.
El también secretario del Consejo Coordinador Empresarial en Michoacán, manifestó que hoy en día no se puede decir cuánto mezcal se producen Michoacán, esto no lo puede hacer ninguna asociación, aseguró, y si una asociación dice: 'se produce tal', se refiere a mezcales certificados, "hay muchos mezcaleros que producen su mezcal y no te dicen cuánto producen, entonces no sabemos eso".
De esta manera, sumando todo lo que se produce en Michoacán y que está certificado, el estado ocupa el cuarto o quinto lugar a nivel nacional, expuso, "después de esto estamos trabajando para hacer crecer a los mezcaleros certificados y hacer que haya una unanimidad en las políticas mezcaleras".
Por desgracia, refirió el también empresario, se aprovechaba de esta situación, de que estaban los mezcaleros desunidos, para decirles "ya no hay apoyo hasta que se unan".
Hoy por hoy, aseguró, ya se pueden reunir en una mesa los principales líderes de asociaciones en el estado, la certificadoras y todos los relacionados al mezcal. Hay condiciones para que Michoacán despegue, y es muy importante, se van a repuntar estos lugares de manera fuerte, expresó.
