Más de 70 señaléticas indicarán la Ruta del Mezcal
MORELIA, Mich., 17 de diciembre de 2018.- La Ruta del Mezcal sigue en crecimiento; este fin de semana fue colocada la señalética en el municipio de Morelia para la vinata de mezcal artesanal Don Mateo de la Sierra. Se colocarán más de 70 anuncios en distintas regiones de los 29 municipios que ostentan la denominación en el estado.
"Es un logro muy grande, hay gente que hace la faramalla con la Ruta del Mezcal, pero en realidad una ruta debe llevarles a los productores el beneficio y además ver que todas las vinatas tengan condiciones para que puedan recibir turistas", indicó Crescenciano Ayala, presidente de la Asociación de Mezcaleros Michoacanos.
El líder mezcalero hizo hincapié en la fuerza y crecimiento que ha tenido el mezcal michoacano, en el apoyo que han recibido los productores por parte del Consejo Regulador del Mezcal, que ha permitido lograr la certificación de 11 marcas más en un año, que se suman a las ocho que se han certificado en seis años.
Por su parte, Hipócrates Nolasco, presidente del Consejo Regulador del Mezcal, quien estuvo la develación de la señalética, destacó el trabajo organizado de los productores de Michoacán para sacar adelante la ruta sin el apoyo de instituciones ni gobiernos.
Raúl Cortés, presidente del Sistema Producto Maguey Mezcal, manifestó que la vinata de Don Mateo, perteneciente al ya fallecido Emilio Vieyra, es una de las más importantes, ya que don Emilio fue uno de los productores que se organizó para obtener la denominación de origen para Michoacán; su marca fue la primera en ser certificada en el estado y ha sido el primer productor en exportar mezcal.
Se tiene en Michoacán toda la estructura, toda la cadena productiva bien organizada, indicó el también productor, quien dijo "se siente bien bonito que te digan que en Michoacán están los más organizados del país; somos nueve estados que tenemos la denominación de origen y que estamos produciendo mezcal, lo digo con orgullo somos los que vamos adelante en cuanto a organización", aseveró.
