Impulsa Sedeco producción cárnica y de mezcal en Tzitzio
MORELIA, Mich., 15 de marzo de 2025.- Con el propósito de generar una reactivación y circular económica en el municipio de Tzitzio, la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), impulsó proyectos estratégicos regionales de producción cárnica y de mezcal, informó el titular de la dependencia estatal, Claudio Méndez Fernández.
De acuerdo con un comunicado, en un encuentro con productores de mezcal y ganaderos del municipio, el encargado de la política de desarrollo económico refrendó su compromiso con incentivar los proyectos productivos que generen una económica colectiva, además de impulsar los canales de comercialización para los productos generados para su venta con cadenas comerciales.
El logro de la reactivación del rastro, inoperativo durante casi siete años, es uno de los proyectos prioritarios. Con un avance actual del 85 % en funcionamiento, el objetivo es cumplir con las normativas sanitarias para obtener la certificación Tipo Inspección Federal (TIF) en un plazo de seis meses.
Junto con las gestiones que se realizaron con el municipio se logró la reanudación de operaciones para los productores con una capacidad de procesamiento de 100 cabezas diarias beneficiando a cerca de 5 mil familias y mil 200 ganaderos. Además, se establecerán estudios que permitan que sea un rastro eficiente y auto sustentable, con apoyo del Instituto Politécnico Nacional (IPN) en Michoacán.
Otro de los proyectos productivos que se impulsan en el municipio es el fortalecimiento de la producción de mezcal, mediante la entrega de de tinas de fermentación a 10 unidades económicas, para optimizar los procesos de producción y sanidad.
Esta última acción ha sido resultado del primer foro del Mezcal, que organizó la Sedeco en septiembre pasado, donde se realizaron mesas de trabajo con productores de mezcal en el estado para identificar problemáticas en sector y dirigir las políticas públicas a resolverlas.
