Falta de coordinación impide crecimiento del sector mezcalero michoacano
MORELIA, Mich., 1 de diciembre de 2023.- Los esfuerzos han sido individuales porque el gremio de mezcaleros en Michoacán no se pone de acuerdo, señaló Luis Navarro, titular de la Secretaría de Finanzas y Administración (SFA) de Michoacán, quien manifestó que el año pasado no se hizo el Encuentro Nacional del Mezcal para no tirar el dinero.
Michoacán tiene uno de los mejores mezcales, si no es que el mejor, expuso el funcionario, ya que hay una variedad de agave que da un sabor impresionante, el cupreata, que solamente se comparte con Guerrero, "y la verdad tenemos todo para crecer", aseveró.
Sin embargo, la falta de crecimiento la atribuye a que los diferentes productores, las diferentes asociaciones y las distintas uniones "lamentablemente no se ponen de acuerdo", lo que no le da solidez.
Desde 2005 o 2007 que él comenzó a tener relación con el gremio mezcalero a la fecha, dijo, es que no se habían puesto de acuerdo, "inició una asociación, luego fue otra, y luego se dividieron en dos, en tres, hoy tenemos unas siete u ocho uniones y asociaciones", indicó.
La postura desde el Gobierno del Estado es apoyar al sector mezcalero, aseguró; sin embargo, los quieren organizados, los quieren unidos, "no queremos seguir haciendo esos esfuerzos aislados, porque es más costoso, es tirar el dinero desde nuestro punto de vista", expresó, y es por ello que la realización del Encuentro Nacional de Mezcal es un parteaguas para buscar esta unión, reconoció.
El año pasado no se llevó a cabo el encuentro, dijo, porque no vieron unión entre los distintos grupos que producen mezcal en el estado, "decidimos mejor hasta que no se pusieran ellos de acuerdo, y hoy celebro que estemos trabajando", externó.
