Exitosa, venta de rosca de reyes en Michoacán: Canainpa

MORELIA, Mich., 11 de enero de 2024.- Panaderías tradicionales en la entidad tuvieron una venta de roscas de reyes exitosa, aseveró Luis Felipe Núñez Garduño, delegado en Michoacán de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa).

Expuso que, si bien no se ha hecho aún un corte de piezas comercializadas y derrama económica generada, se estima que se ha superado la expectativa prevista para este año.

Ello, debido a que "hemos notado la producción, la cantidad de trabajo que hemos realizado, eso a grandes rasgos nos permite esperar que los resultados serán favorables".

Indicó que, pese a que el lapso del 4 al 6 de enero fue el de mayor actividad en venta de roscas de reyes, todavía se espera la continuidad para el viernes 12 de enero, ya que escuelas y empresas aprovecharán el fin de semana para celebrar esta dulce tradición.

Agregó Núñez Garduño que se pretende disponer de cifras en el curso de la segunda quincena de enero.

Cuestionado en torno del impacto de la venta de roscas por cadenas mayoristas, donde la demanda elevada se convirtió en tema viral en redes sociales, Luis Felipe Garduño señaló que la realidad no necesariamente se correspondió con las imágenes de personas peleando por las roscas para, principalmente, revenderlas.

Detalló que se habló de peleas entre los clientes por las roscas en ciudades donde "ni siquiera hay tiendas mayoristas", como es el caso de la cadena Costco.

Aseveró que "fue más la especulación y la expectativa generada en las redes que lo observado en la realidad, estas roscas sí se venden, pero la demanda se sobrevaloró en las redes".

"Es un buen pan, pero la frescura solo se encuentra en las panaderías tradicionales, un panadero requiere de 12 horas para elaborar 10 roscas, así que las miles de piezas que se ofertan en los negocios mayoristas precisan de mucho personal, y también mucho tiempo" explicó.