De Sahuayo a Manchester, el mezcal de maguey manso
MORELIA, Mich., 2 de noviembre de 2023.- A través de la marca Zacal, el sahuayense Miltón Ochoa ha iniciado la exportación de los mezcales manso Sahuayo y un ensamble a la ciudad de Manchester, Inglaterra, a donde se han enviado más de 3 mil litros de este destilado 100 por ciento michoacano.
Un empresario inglés llegó a Michoacán en búsqueda de un sabor distinto, auténtico, con destilado de alta calidad y, después de recorrer Morelia y varias vinatas, llegaron a Sahuayo, relató a Quadratín Miltón Ochoa.
El sahuayense les presentó su marca Hilos de Plata, producida en la vinatería El Fresno, a unos kilómetros de la ciudad de Sahuayo.
Hilos de plata, relató, es un mezcal "con notas frutales, ahumadas con destellos lactosos, sabores logrados por la tierra donde nace y crece el maguey", así como por el proceso de cocción, del destilado del producto.
La diferencia entre los magueyes de Sahuayo y de otros puntos del país está en sus tierras, que son negras ricas en potasio, que le da a la planta mayores azúcares, incrementando su calidad y la cantidad de producto fermentado.
Y no hay necesidad de ir hasta Manchester para probar este elixir de los dioses mesoamericanos, también se puede conseguir en diversas tiendas michoacanas como Hilos de Plata.
