Conforma sector panadero cooperativa para generar ahorros del 15%
MORELIA, Mich., 10 de abril de 2019.- Con la finalidad de conseguir mejores precios en insumos y materias primas a nivel local, y generar ahorros hasta del 15 por ciento al realizar compras en común, el sector panadero de Michoacán conformó una cooperativa de consumo.
Oliverio Cruz Gutiérrez, presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), informó que a través de esta asociación, buscan también mantener la innovación de sus productos para continuar vigentes en el gusto de los consumidores.
Agregó que otro de los objetivos es generar cursos de capacitación entre el personal, ya que ello les permitirá ser más competitivos ante un sector más globalizado.
Informó que hasta el momento participan en la cooperativa de consumo 30 panaderías de 11 municipios del estado, la cuales tienen una capacidad para elaborar 200 mil piezas de pan diariamente, sin embargo, dijo que la invitación está abierta para que otros establecimientos se sumen al proyecto.
“Este es el tamaño de la capacidad de producción que tenemos y para eso requerimos harina, manteca, huevo, y demás ingredientes. Sabemos que la fuerza la vamos a hacer conforme al número de negocios que logremos integrar para hacer las compras en común”, explicó.
Por su parte, Orlando Cendejas, director de Emprendimiento e Innovación de la Secretaría de Fomento Económico (Sefeco), del Ayuntamiento de Morelia, indicó que existen periodos del año en donde los costos de los insumos y materias primas se elevan considerablemente.
“Estamos desarrollando un mecanismo de financiamiento, a través de esta cooperativo de consumo les vamos a habilitar una línea de crédito para que ellos puedan comprar estas materias primas, no por tonelada, sino por tráiler”, detalló el funcionario municipal.
