Con Feria del Pan, productores esperan incrementar sus ventas

MORELIA, Mich., 13 de octubre de 2023.- Este viernes comenzó la ya tradicional Feria del Pan tradicional en Morelia, que este año celebra su edición 22 con una expectativa favorable de asistencia y derrama económica para los panaderos.

El delegado de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), Luis Felipe Núñez, indicó a Quadratín que el pasado periodo de calor y altas temperaturas representó para ellos una baja en las ventas, que esperan revertir con este escaparate.

"Después de la temporada de secas que tuvimos de secas hubo una baja muy considerable en las panaderías, pues tuvimos unas semanitas más de calor que no deberían haber sido, una sequía que se está prolongando".

Con esta feria que como cada año se desarrollará en la explanada de la Plaza Valladolid, frente al templo de San Francisco, y que debido a que inicia poco a poco el clima frío, esto representa para ellos un beneficio económico.

"Igual lloviendo y empezando los fríos tenemos la esperanza de que nuestras ventas mejoren y que nos vaya mejor, y aunado a eso la temporada de Día de Muertos es un gran alivio para nosotros como panaderos que nos permite tener un poco de efectivo para saldar deudas.

"En la sequía fue una baja de ventas de 40 por ciento, pues en tiempo de calor este es el porcentaje que más queda, el que generalmente hay en este periodo, aunque también depende de la región en la que se esté, pues hay zonas más altas con más frío y se mantiene mejor la venta, pero en las zonas calientes la venta es baja".