Busca Sedeco llegar a 50 vinatas michoacanas certificadas

MORELIA, Mich., 28 de agosto de 2019.- Hay un reto de llegar a 50 vinatas michoacanas certificadas, señaló Jesús Melgoza, titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), sin dejar en claro en qué tiempo sucedería esta acción. Manifestó que es uno los temas que deben atenderse para apoyar a los productores de mezcal.

Cuestionado por la Ley del Mezcal del Estado de Michoacán, el funcionario dijo que ya existe, sin embargo dio más énfasis al asunto de la certificación; "el tema no es la Ley, sino la certificación de los mezcaleros; por más Ley que haya, si los mezcaleros no tienen certificada su vinata desde el proceso inicial, el producto no tiene valor", externó.

Aseguró que trabajan en ello y aclaró que lo hacen con Raúl Cortés, presidente del sistema producto Mezcal-Maguey, y con el Consejo Regulador del Mezcal (CRM), órgano que hoy en día cuenta con una oficina permanente en la capital michoacana.

Dijo, sin especificar en qué periodo de tiempo, que tienen como meta llegar a 50 vinatas certificadas, "es un reto y es la única manera realmente de apoyar a los mezcaleros".

Insistió que la preocupación no es que tengan o no una Ley que les asista, ya que al final del día todos participan bajo lo que determina el CRM, lo que se busca es que se cumpla con la denominación de origen y se certifiquen, así el producto va a tener precio y mercado.