Entregaron en Festival Gastrocervecero 35 premios
MORELIA, Mich., 22 de abril de 2017.- Dentro del Sexto Festival Gastrocervecero Michoacán 2017, se entregaron 35 premios del Abierto Michoacano de Cervezas, donde participaron 118 etiquetas de 23 productores, tanto locales como nacionales.
De Michoacán participaron 17 productores este año, mientras que de otras partes hubo productores de Querétaro, Guanajuato, Monterrey, Baja California, Ciudad de México y de Jalisco entre otras entidades.
Matthew Hickory, responsable del abierto, señaló que se dio un gran aumento en la diversidad de tipos de cerveza, además de las cervezas de tradición que son consumidas con frecuencia.
La idea es que los productores puedan recibir la retroalimentación del panel de jueces expertos, comentándoles sobre el perfil organoléptico que tiene su producto y cuál es el impacto que pueden tener en la calidad cada año, tiene un impacto los cerveceros, se llevan esta retroalimentación y van mejorando sus procesos y sus productos" expuso el empresario cervecero.
Explicó que también se dan reconocimientos a las cervezas ganadoras lo cual les permite promocionarlas ante el público consumidor para que sepan que si hay cervezas de calidad artesanal en el estado y cuáles son las más gustadas por un Jurado calificador experto en cervezas
Matthew Hickory, es Jurado organizador del Tercer abierto Michoacano de cervezas, es productor artesanal, Secretario del Consejo General de la Asociación de Cerveceros de la República Mexicana y director general de la Cervecería Artesanal La Brü, es además, un amante de la cerveza artesanal.
Durante el abierto, las cervezas fueron calificadas en 13 categorías, donde se entregaron 35 premios. Las categorías fueron: cervezas alemanas y checas, donde el primer lugar se lo llevó la compañía cervecera Luz. En las cervezas de tradición británica, pálidas y rojas, la medalla de oro fue para Cervecera La Cirquera. En la categoría cervezas obscuras inglesas, el oro fue para la Cervecería Libertadores.
En la categoría de cervezas tipo Stout británica, ganó oro Mike's Brewing; en la cerveza tipo belga, el oro fue para Rodilla del Diablo; en la categoría americanas pálidas y ámbar, triunfó la Cervecería Libertadores; en las stout y porter americana, no hubo oro, la plata se la llevó La Cirquera; en la Indian pale ale fue igual, la plata fue para la Maconda San Benito de David Vázquez; la Ipa café y negro, la plata para la Cervecería Libertadores; y a la cerveza imperial, el oro fue para Mike's Brewing.
En la categoría de alta graduación, el oro se lo llevó Cervecería Libertadores; en la categoría de cervezas frutas, especias y experimentales, el primer lugar se lo llevó Nacional Morelos; y en la última categoría, slow beer, el oro fue para La Brü.
Durante la premiación, se explicó que la categoría Slow beer, algo innovador, se refería a cervezas con uno o más ingredientes endémicos regionales, que tiene la intención de rescatar tradiciones e ingredientes que en México se han dejado de utilizar o se han perdido, ejemplificaron con la cerveza con maiz azul, con algún dulce típico, o de flor de Dalia.
