A defender los sueños, llama chef michoacano a jóvenes
MORELIA, Mich., 8 de diciembre de 2022.- El chef michoacano Guillermo Chávez Paniagua, quien cumple su sueño en un restaurante en Madrid, España, el cual recibió recientemente su segunda Estrella Michelin, manifiestó que hay una responsabilidad con los sueños; hay que defenderlos.
En entrevista telefónica con Quadratín, el chef, originario de Santa Ana Maya, quien, por un castigo de sus padres al ponerlo a trabajar en una cocina, encontró su gusto y pasión en la vida, quiso dejar un mensaje con su experiencia.
Señaló que le inspiraba mucho su origen, y como un consejo para todos los cocineros que comienzan, y no solo para el gremio de la gastronomía, sino para todos los jóvenes, pidió defender los sueños.
Los sueños se deben de trabajar, expresó. "Siempre he pensado que, al momento de tener un sueño, ya se tiene una responsabilidad muy grande, no solamente los sueños se cumplen por pensarlos o soñarlos; es una responsabilidad grande".
Esto significa, dijo, que, si alguien tiene un sueño muy grande, pequeño, mediano o como se catalogue, ya se tiene una responsabilidad con ese sueño y hay que trabajarlo, hay que atenderlo y seguirlo soñando, pero trabajando bastante", aseguró.
Aún hoy en día, mantiene la broma con sus padres, y les dice que sigue castigado. "Les envío una foto, por ejemplo, cuando estoy trabajando, y les digo: 'estoy castigado' y se queda como una muy buena anécdota. Están contentos y yo con ellos, por toda la educación y el apoyo que me han dado", externó.
