Ocupa México el lugar 5 en el mundo en producción de res
CIUDAD DE MÉXICO, 16 de septiembre de 2024.- Los ganaderos y ganaderas mexicanas trabajan arduamente para alimentar al país con estos ingredientes esenciales, los cuales nos brindan no sólo nutrición, sino también identidad y orgullo. Cada tipo de carne ofrece platillos auténticamente mexicanos que nos conectan con nuestras raíces culinarias y nos permiten celebrar la riqueza de nuestra cultura.
La gastronomía mexicana: Un patrimonio de sabor
En un comunicado de prensa de la Secretaría de Agricultura destaca que la riqueza de la gastronomía mexicana radica en sus ingredientes, historia y evolución. Gracias al mestizaje, nuestra cocina fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010 por la UNESCO.
Este reconocimiento destaca la complejidad y diversidad de nuestras tradiciones culinarias, que incluyen desde las carnes más apreciadas hasta técnicas ancestrales de preparación.
Beneficios y características de las carnes mexicanas
| Carne | Producción toneladas 2023 | Producción | Preparación |
| Pollo | 3,888,208 | México es el 7° productor mundial, con Veracruz como estado líder en producción. | Tacos, sopes, milanesa tinga y enchiladas. |
| Res | 2,214,928 | México es el 5° productor mundial, con Veracruz liderando la producción. | Carnitas, tacos de suadero y asados. |
| Cerdo | 1,768,525 | Jalisco es el estado líder en producción. | Cochinita pibil, longaniza y chicharrón. |
¡Gracias, México!
¡Gracias a quienes crían y cuidan nuestro ganado! ¡Gracias a quienes apoyan a las y los ganaderos! ¡Gracias a México, nuestra Patria, por brindarnos sabores únicos y nutritivos que enriquecen cada bocado!
En cada plato de carne, pollo y cerdo, resuena el orgullo y la tradición de nuestra tierra, que celebra la rica herencia culinaria y el esfuerzo de quienes hacen posible que nuestra gastronomía continúe siendo un emblema de identidad y cultura.
