Ya se dio Unidad de Verificación para certificar mezcal en Michoacán

MORELIA, Mich., 31 de diciembre de 2017.- En una gestión de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroalimentario (Sedrua), en conjunto con la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH), se dio ya la Unidad de Verificación para poder certificar mezcal en Michoacán, aseguró Luz María Saavedra Hernández, presidente de la Unión Empresarial de Productores de Agave y Mezcal Michoacano.

Al respecto, Saavedra Hernández aseveró que ya la entregó a la Dirección General de Normas de la Secretaría de Economía, y que esta unidad ya está operando desde el mes de enero del 2017.

"Es una Unidad de Verificación que nos viene a facilitar los procesos de certificación", señaló Luz María Saavedra, y dijo que ya se habían entregado los primeros dos dictámenes, "ahorita el siguiente paso es un laboratorio de pruebas", aseveró.

Sobre el tema de la certificación, la productora de mezcal externó que la Secretaría de Desarrollo Económico de Michoacán le está dando seguimiento a un convenio que firmó con el Consejo Regulador del Mezcal, "se están haciendo la suma de varios esfuerzos".

Dijo que considera que para el 2018, Michoacán se podrá llevar una 'estrellita' por el trabajo realizado con respecto al mezcal, por lo que podrían estar certificado a por lo menos unos 80 productores; "si tú sumas lo que va a certificar el Consejo Regulador del Mezcal, más lo del la Unidad de Verificación, ya es una plataforma que no tiene ningún otro estado, entonces eso nos va a facilitar a certificar a más productores", puntualizó.