Elaborarán 10 panaderías rosca de reyes monumental de Morelia
MORELIA, Mich., 8 de octubre de 2024.- Alrededor de 10 panaderías tradicionales en Morelia participarán en la elaboración de la rosca de reyes monumental en 2025, señaló Genaro Ruiz Martínez, secretario de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) en Michoacán.
En entrevista efectuada en las instalaciones de la Secretaría de Fomento Económico, Ruiz Martínez expresó que apenas culmine la temporada de Noche de Muertos, caracterizada por la elaboración y venta de pan de muertos arrancarán los preparativos para la temporada de Día de Reyes.
Entre estos, destaca la participación de panaderías tradicionales en Morelia en la elaboración y degustación de la rosca de reyes monumental, que al término de la cabalgata de los Reyes Magos se ofrece a los paseantes y asistentes al evento.
Genaro Ruiz indicó que es una práctica arraigada en la capital michoacana hacer una degustación de la rosca de reyes monumental, elaborada por distintas panaderías tradicionales y compartida con las familias que acuden a recibir a los Reyes Magos, en las horas previas a su recorrido por los hogares para entregar regalos a los más pequeños.
Este año, fueron 10 mil las porciones individuales, acompañadas por mil 500 litros de atole, distribuidas como parte de la Cabalgata de los Reyes Magos, en enero pasado, roscas elaboradas por panaderías tradicionales en Morelia.
