Ante costos de la materia prima, prevé Canainpa aumento en precio del pan
MORELIA, Mich., 14 de enero de 2024.- Debido a factores como los precios variantes de la materia prima para elaborar el pan dulce, para este año los productores podrían llegar a un aumento generalizado del precio, ya que encarece la elaboración y no se tienen ganancias suficientes.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) en Michoacán, Luis Felipe Núñez, indicó a Quadratín que este 2024 se tendrá que dar el paso a aumentar el precio del pan para que sea redituable a quienes dependen de este producto.
"Tentativamente tiene que haber un aumento porque desafortunadamente las materias primas no nos han dado tregua y ha estado arriba el precio y ha bajado muy poco, de un 100 por ciento que subió en el periodo 2022-2023, si ha retrocedido un 9 por ciento es mucho, y hablamos de que seguimos con un 90 por ciento de materias primas más elevadas".
Señaló que de momento el aumento a precios depende de cada productor y de sus gastos, lo cual ya ha ocurrido en algunos municipios donde se ha aumentado ligeramente el precio, tratando se afectar lo menos posible al consumidor, pero cuidando la calidad.
"Algunos productores han subido el precio unos centavos, otros han aguantado, pero definitivamente creo que este año tiene que haber un incremento porque sí está afectando un poquito el bolsillo dada la situación de las materias primas; creo que en todo lo demás tratamos de sobreponernos y estar siguiendo adelante.
"Ha estado un poquito dividida la situación, pues cada panadería y cada productor con base en sus materias primas es como va manejando sus precios y de esa manera algunos ya dimos el salto a elevar el precio, otros se quedaron con el precio pero quitaron peso al pan".
