Aún no se incorporan granjas de truchas de Morelia a rutas turísticas
MORELIA, Mich., 4 de noviembre de 2022.- Las granjas productoras de truchas en Morelia aún no han logrado incorporarse a los recorridos de la Ruta de la Trucha y el Mezcal, señaló Guillermo Cuitláhuac Marín Chávez, secretario de Desarrollo Rural.
Marín Chávez detalló que el sector acuícola en la capital del estado se encontraba en el abandono, por lo que para su reactivación se entregaron alevines para su siembra en las granjas de truchas.
Aunque la Ruta de la Trucha y el Mezcal arrancó cerca de tres meses atrás, los alevines requieren de un periodo de tres a seis meses para alcanzar una talla adecuada para ser utilizados los ejemplares como alimento.
Una vez concluido este plazo, la expectativa es que se podrán integrar a la brevedad las granjas para recibir paseantes que consumirán el producto y conocerán los procesos de crianza.
Por lo pronto, el secretario de Desarrollo Rural mencionó que participan en la ruta vinatas de mezcal artesanal en la zona sur de Morelia, Chiquimitío y el Centro Histórico.
En los tres meses que suma en operaciones el proyecto se han efectuado cerca de 11 recorridos, con grupos desde seis hasta 50 paseantes.
Aunque reconoció que aún no se genera una derrama económica significativa, Guillermo Cuitláhuac Marín consideró que lo importante es difundir la actividad para que más personas conozcan la producción de mezcal artesanal y, en el corto plazo, de truchas que se realiza en Morelia.
