Industria del mezcal, oportunidad para el desarrollo económico
MORELIA, Mich., 16 de junio de 2021.- Con un reconocimiento a la creciente importancia que tiene la industria mezcalera y a la oportunidad de desarrollo que representa para municipios con menores índices de desarrollo, el secretario de Desarrollo Económico Ricardo Bernal Vargas realiza visitas a vinatas ubicadas en los diferentes municipios michoacanos.
De acuerdo con un comunicado de prensa, recientemente el funcionario estuvo en Tzitzio, donde conoció de voz de Guadalupe Pérez Toledo, representante desde 2018 de la vinata Desentierro, el trabajo que esta empresa realiza para consolidar el posicionamiento de sus productos, así como para dar valor agregado a la marca, al generar propuestas culturales que la complementan y enriquecen.
El funcionario reiteró la disposición del Gobierno de Michoacán para continuar apoyando a las y los productores de mezcal en sus diferentes necesidades como son certificación, creación de marcas, vinculación con nuevos compradores y asesoría para exportación, a través de programas como Espacio Emprendedor y por conducto de la Dirección de Desarrollo Industrial.
En el recorrido que realizaron por las instalaciones, el empresario informó al funcionario que esta unidad económica genera cinco empleos directos, mismos que, en temporada de plantación de agave cupreata, como la actual, llegan a ser hasta 20.
Comentó que esta empresa genera también espacios alternos enfocados a la difusión de la cultura del mezcal, al considerar que da identidad y orgullo a Michoacán; cabe señalar que la marca Desentierro produce anualmente entre 4 y 5 mil litros de mezcal ancestral en categorías blanco, doble pechuga y madurado en vidrio.
Por su parte, el titular de la Sedeco reconoció el esfuerzo empresarial que realizan los productores de mezcal de la entidad, que ha llevado a que, en un lapso de ocho años, la producción haya pasado de 700 mil litros registrada en el año 2011, a 4.5 millones reportados en 2019.
