Michoacán, tercer lugar nacional en marcas de cerveza artesanal
MORELIA, Mich., 27 de abril de 2019.- Michoacán ocupa el tercer lugar en cuanto a número de marcas de cerveza artesanal, según las últimas cifras de la Asociación de Cerveceros Artesanales Independientes de México (Acermex), señaló Matthew Hickori, director general de la cervecería La Brü, y miembro de la Asociación Michoacana de Cerveceros Artesanales.
Se siguen ganando nuevos paladares, cada vez se ve a más gente acercándose a consumir cerveza artesanal, señaló Matthew Hickory. Explicó que en su sentir, se han acercado muchos jóvenes a consumir la cerveza artesanal, lo cual es muy bueno porque degustan productos que son originarios de su propia región.
Hay un gran número de nuevas recetas, pero sobre todo se ha visto un incremento en el número de las marcas, según cifras de la Acermex.
Hickory dijo que pese a tener el tercer lugar a nivel nacional, generan poco volumen de producción, por lo que siguiente paso será consolidar el sector y fortalecerlo, hacer más proyectos y que se refleje que el volumen de la cerveza artesanal está creciendo.
El director de esta marca cervecera manifestó que la Asociación Michoacana de Cerveceros Artesanales aglutina a unos 100 productores, además cuenta con la afiliación a diversos productores de la industria vinculación con algunas instituciones académicas, y en total debe haber unas 130 sociedades afiliadas a la asociación.
