MÉXICO, DF., 1 de agosto de 2009.- El Gobierno de Michoacán, a través de su Representación en el Distrito Federal, y sus Secretarías de Desarrollo Económico, Turismo, y Cultura, además de la Casa de las Artesanías, inauguró este mediodía en el Foro Abierto de Plaza Loreto, en la Ciudad de México, el Festival Regional Gastronómico Michoacán en Sanborn´s, durante el cual esta bella y legendaria entidad ofrecerá al país lo más tradicional de su cocina y cultura, nutridas de la historia de los pobladores más antiguos de Michoacán.
Acompañado de representantes de organismos empresariales cúpula, hoteleros y demás sectores productivos del estado, y con una invitación abierta y cordial a visitar el estado y conocerlo en todo su esplendor, el secretario de Desarrollo Económico, Isidoro Ruiz Argáiz, abrió las actividades del Festival Regional que durante agosto engalanará los menús de Sanborn´s con las recetas purépechas, mazahuas, otomíes y demás comunidades indígenas michoacanas que también estarán presentes con su música, artesanía, danzas y poéticas raíces prehispánicas.
Cabe señalar que ésta, es la primera ocasión que la gastronomía de Michoacán se presenta en tantos sitios al mismo tiempo, ofreciéndose, además, un viaje por las bellezas turísticas y culturales de la entidad a través de un video que se entregará a los comensales para invitarlos a visitar el estado y conocer de manera directa su rica historia y tradición
Platillos como omelette de champiñones a La Paracho, morisqueta estilo Apatzingan con queso cotija, carne de cerdo con rajas estilo La Piedad, sopa tarasca y mole tarasco con pollo o guajolote, acompañado de arroz, son sólo algunos de los que podrán disfrutar los comensales, también con invitación abierta por la hospitalidad michoacana a visitar, conocer y literalmente enamorarse de Michoacán.
Y es que, además de las delicias ya mencionadas, el Festival Regional de Gastronomía Michoacán en Sanborns contará con la presencia alternada, los fines de semana, de la Banda de Chilchota, el Grupo Cascabel, el Dueto Zacán, las Danzas Kúrpites de Nuevo Parangarícuaro, el Grupo Reencuentro, el Ballet Coyucan, el Grupo Gabán, Los Jilguerillos del Huerto y el Grupo P´urhembe con lo más tradicional de la música y las danzas michoacanas.
La célebre Atapakua de res, estilo Senguio; las tortas de papa de Los Once Pueblos; el pescado al huitlacoche estilo Cherán; los burritos de birria estilo Jiquilpan y las tortas de tostada regional de Santa Clara del Cobre, se podrán degustar también en el bar acompañados de la inigualable charanda y el riquísimo mezcal preparados al más puro estilo michoacano.
Y no sólo esto, pues durante el Festival Regional Gastronómico de Michoacán en Sanborns se exhibirá en Plaza Loreto la exposición “Ven a Morelia…más hermosa que nunca”, integrada por más de cien fotografías de la capital Morelia, Patrimonio Cultural de la Humanidad, que muestran su valiosa arquitectura –principalmente sus edificaciones en cantera rosa-, su artesanía y su gastronomía.
A la par de la muestra fotográfica, artesanos de las diversas regiones michoacanas exponen y vende lo mejor de su producción artística como el cobre martillado de Santa Clara; las exclusivas esferas de Tlalpujahua; los bellos rebozos de Ahuiran; las catrinas de Capula; la alfarería de Tzintzuntzan; los deshilados de San Felipe de los Herreros y las infaltables cocuchas, sólo por mencionar algunas.
Y por si esto fuera poco, durante agosto, los comensales recibirán también una bella impresión de los sitios de mayor atractivo turístico en el estado con toda la información –rutas de acceso, vías de comunicación, servicios y lugares de más atracción- sobre las diferentes rutas que ofrece Michoacán en materia de Turismo Social: Turismo a Plenitud, Turismo Alternativo y Turismo Artesanal, además del de playas, zonas arqueológicas y recintos religiosos.
La gastronomía michoacana estará acompañada, además, de la impartición de talleres para niños sobre las expresiones culturales de mayor arraigo en el estado como los hermosos trajes regionales que por sí mismos narran su origen y expresan el misticismo y pensamiento de sus creadores y que en un breve, pero representativo, desfile se mostró durante la inauguración.
Entre ellos figura: el traje ceremonial ”Doncella del Sol” de Angahuan, heredado de la época prehispánica que se utilizaba durante el culto del Dios del Fuego en el que las doncellas dedicadas al culto vestían un rollo de algodón café en cuyo vuelo se aprecia el dibujo de una ancha greca del color de la manta cruda, que forma parte del mismo tejido, realizado en el telar de cintura. El plisado manual del rollo se ubica en la parte posterior del cuerpo y se detiene con una faja de lana. El torso es cubierto con un tápalo tejido en hilos de algodón no así la espalda de las doncellas mientras entonaban cantos rituales.